A confeitaria é uma das áreas que mais permitem empreender e ter renda extra — e o Senac oferece o curso com vagas gratuitas pelo PSG. Veja o que se aprende, a carga horária, o mercado e como conseguir a bolsa em 2026.
- Tipo: curso livre (formação básica ou Confeiteiro) — há também o técnico
- Carga horária: varia por curso (ex.: Confeiteiro ~300h; cursos básicos são mais curtos)
- Modalidade: presencial (muita prática de cozinha)
- Requisito: idade e escolaridade conforme a unidade
- Gratuito: sim, por vagas do PSG (baixa renda)
O que faz o confeiteiro
O confeiteiro prepara bolos, tortas, doces, sobremesas e produtos de chocolate, do preparo das massas à finalização e decoração. Aprende a fazer cremes, recheios, coberturas e caldas com técnicas clássicas e atuais. Pode trabalhar em confeitarias, padarias, buffets e restaurantes — ou, o que é muito comum, empreender por conta própria com bolos e doces por encomenda.
Carga horária e duração
No Senac, há diferentes opções: cursos livres de formação básica em confeitaria e de bolos e tortas (mais curtos), o curso de Confeiteiro (cerca de 300 horas em algumas unidades) e até o técnico em Confeitaria. Todos são presenciais, com muita prática de cozinha. A carga horária varia por curso e unidade.
O que você aprende no curso
- Massas de bolos, tortas e produtos de confeitaria
- Cremes, recheios, coberturas e caldas
- Doces, sobremesas e docinhos para festa
- Trabalho com chocolate
- Decoração e finalização de bolos
- Higiene e segurança dos alimentos
- Custos, precificação e encomendas
O que você sai sabendo fazer
| Produto | O que envolve |
|---|---|
| Bolos e tortas | Massas, recheios, coberturas e montagem |
| Doces e sobremesas | Docinhos de festa, sobremesas e caldas |
| Chocolate | Técnicas de trabalho com chocolate |
| Decoração | Finalização e decoração de bolos |
Requisitos e documentos
- Idade e escolaridade conforme a unidade
- Documentos pessoais (RG, CPF, comprovantes)
- Para a vaga gratuita (PSG), comprovação de renda
- Disposição para a prática de cozinha
Como fazer o curso de graça pelo PSG
O Programa Senac de Gratuidade (PSG) oferece vagas 100% gratuitas para pessoas de baixa renda (renda familiar por pessoa de até dois salários mínimos). Como as vagas são limitadas, siga o passo a passo:
- Acompanhe o portal do Senac do seu estado e os editais do PSG.
- Confira os requisitos (renda, idade e escolaridade) do curso.
- Faça a inscrição no período indicado e participe da seleção, se houver.
- Apresente os documentos e a comprovação de renda na matrícula.
Veja o passo a passo completo das inscrições nos cursos gratuitos do Senac.
Mercado de trabalho e renda
A confeitaria é uma das áreas com melhor retorno para empreender: dá para começar em casa, com bolos e doces por encomenda, e crescer com baixo investimento. Há também vagas em confeitarias, padarias, buffets e hotéis. Datas como festas, aniversários e fim de ano aquecem muito a procura.
Os ganhos variam pela região e pela especialização (bolos decorados, doces finos e chocolate costumam valer mais). Capricho, qualidade e boas fotos nas redes sociais fazem toda a diferença para vender mais.
Quem vai empreender pode se formalizar como MEI e buscar orientação de gestão no Sebrae.
Perguntas frequentes
Qual a carga horária do curso de Confeitaria do Senac?
Varia por curso: há cursos livres mais curtos (formação básica, bolos e tortas), o Confeiteiro (cerca de 300 horas em algumas unidades) e o técnico. Confira no portal do Senac do seu estado.
O curso de Confeitaria do Senac é gratuito?
Sim, há vagas gratuitas pelo PSG, para pessoas de baixa renda. Também há a versão paga, conforme a unidade.
Preciso de experiência para fazer o curso?
Não. Os cursos são para iniciantes e formam do básico, com muita prática.
O que se aprende no curso de Confeitaria?
Massas de bolos e tortas, cremes, recheios e coberturas, doces e sobremesas, chocolate, decoração e higiene dos alimentos.
Dá para trabalhar por conta própria?
Sim. Muita gente começa fazendo bolos e doces por encomenda em casa, com baixo investimento, e depois cresce.
Confeiteiro precisa de registro?
Não. É uma profissão de curso livre, não regulamentada por conselho.
Como conseguir a vaga gratuita (PSG)?
É preciso atender ao critério de renda e se inscrever quando a unidade do Senac do seu estado abre as vagas. Veja o passo a passo no nosso guia de inscrições.
Quanto dá para ganhar com confeitaria?
Varia pela região e pela especialização. Bolos decorados, doces finos e chocolate rendem mais; por encomenda, a renda depende do volume de pedidos.
Fonte: confira a oferta e a carga horária no portal do Senac do seu estado.
Conteúdo atualizado em 10/06/2026. A carga horária e as vagas do PSG variam por unidade e estado — confirme sempre no portal do Senac.
